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不看广告看疗效 这三款大热的苏玳桶威士忌究竟怎么样？

发布时间：2023-12-18 丨 浏览次数：

　　开云全站 kaiyun网站开云全站 kaiyun网站苏玳桶其实就是陈年过法国苏玳地区生产的贵腐甜白葡萄酒（Noble Rot Wine）的橡木桶。苏玳（Sauternes）是法国波尔多南部一个地名。

　　贵腐酒最早源自匈牙利，目前世界上生产高质量贵腐酒的产区主要有三个：匈牙利托卡伊（Tokaji）、德国莱茵高（Rheingau）和法国苏玳（Sauternes）。成熟的葡萄感染上“贵腐菌”后，会慢慢脱水萎缩，从一颗水灵灵的葡萄变成干瘪的葡萄，但是里面含糖量极高。用这种葡萄制作的葡萄酒，被称为贵腐酒。贵腐酒色泽金黄、香气馥郁、口感层次丰富，深受很多甜白葡萄酒爱好者的青睐。贵腐酒之所以被称为“液体黄金”，是因为贵腐葡萄的生产条件极其苛刻，导致成本比较高。首先，必须有特定的气候条件，上午要潮湿多雾，便于“贵腐菌”生长，在葡萄皮上刺出很多小孔；到了下午气候要干燥明媚，抑制“贵腐菌”生长，水分通过破裂的葡萄皮蒸发掉，而果实中的糖分、酸等物质高度浓缩后保留下来。如果达不到上述条件，葡萄最终可能就全部烂掉了。其次，贵腐葡萄采摘需要人工在不同时间段多次采摘。一棵葡萄树上，感染贵腐菌的葡萄相对于普通葡萄，产量其实很稀少。所以需要人工把感染了贵腐菌的葡萄挑选出来，这也导致了采摘成本非常高。第三，并不是所有的白葡萄都会被“贵腐菌”感染，只有一些特定葡萄品种，比如长相思、赛美浓或者雷司令等等，是可以侵染到“贵腐菌”的。

　　所以真正的贵腐酒价钱都非常昂贵。一瓶纯正的贵腐酒价格可以轻轻松松达到1000元人民币以上。如果是有一定品牌知名度的贵腐酒，比如滴金酒庄（Chateau dYquem，苏玳产区最有名的酒庄）起步都要三四千了，真的是“液体黄金”了。由于价格昂贵，产量稀少，早期贵腐酒只有欧洲的皇室才能享用。旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。如今很多电商平台上大家看到标“贵腐酒”的，价钱只有几十元、一二百元，不用说，这些都不算纯的贵腐酒。如果酒标上有“Szamodrodni”，说明商家还算有良心，告诉你这不是纯的贵腐酒。这些酒使用的原料都是一整串葡萄全部使用，里面只有很少一部分被贵腐菌侵染过的葡萄。真正的贵腐酒糖分含量很高。含糖量要求一般都在每升120克以上，所以会特别特别甜。而那些非正宗的“贵腐酒”糖分只有几十克。真正的贵腐酒陈年时间长。贵腐酒在橡木桶中陈年一般18 - 36个月，而非正宗的“贵腐酒”在橡木桶中陈年只有几个月时间。很多商家都标上“贵腐酒”，反正一般消费者也不懂。其实只需要记住一句话，纯的贵腐甜白葡萄酒，都不会太便宜。目前，苏格兰蒸馏厂多数都是用来自法国苏玳产区的贵腐酒桶熟成威士忌，所以称为苏玳桶威士忌。用这种桶陈年的威士忌，一般会有比较明显的水蜜桃、杏仁和蜂蜜的甜味。在严寒冬日，麻辣火锅配上苏玳桶威士忌，瞬间就能让嘴里的麻辣感融化，惬意无比啊。今天就给大家介绍几款比较热门的苏玳桶威士忌，看看你是否喝过，是否喜欢呢？

　　苏格登醇金13年单一麦威士忌Singleton 13 YO Sauternes Finish 700ML产 地：苏格兰 高地类 型：单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）年 份：13年酒精度：40度价 钱：370元左右口 感：深琥珀色，闻起来带有薄荷感的葡萄味，喝下去浓厚的蜂蜜味道，丰富的水果香气和甜白酒的香气。小贴士：苏格登12、15和18年都是用雪莉桶和波本桶，而这款13年是用苏玳桶过桶完成，并不完全是在苏玳桶熟成。苏格登系列一个很大特色就是有明显的苹果香气，这瓶13年苏玳桶酒体非常饱满、醇厚，回味很强烈。

　　艾伦苏玳桶单一麦威士忌Arran Sauternes Cask Finish产 地：苏格兰 岛屿区类 型：单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）年 份：无年份酒精度：50度价 钱：780元左右口 感：深金色，蜂蜜甜味和柑橘味。小贴士：艾伦作为岛屿区别具活力的酒厂，虽然成立仅20多年，但是已经深受威士忌爱好者追捧。作为艾伦风味桶里面的一款，艾伦苏玳桶先在波本桶中熟成8年时间，最后几年在苏玳桶中过桶完成。

　　格兰杰苏玳桶单一麦芽威士忌Glenmorangie Sauternes Cask Finish 700 ML产 地：苏格兰 高地类 型：单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）年 份：无年份酒精度：46度价 钱：460元左右口 感：深金色，蜂蜜甜味，和浓郁的水果风味。小贴士：格兰杰2005年被奢侈品集团LV收购，法国苏玳产区最有名的酒庄——滴金酒庄（Chateau dYquem）如今也同属于LV集团，格兰杰使用苏玳桶有着得天独厚的条件啊。

　　以上是给大家推荐的几款苏玳桶威士忌，正如我们之前给大家介绍的，想喝懂雪莉桶威士忌，还是先品尝一下雪莉酒。对于苏玳桶威士忌一样，我们也希望你能买一点贵腐甜白葡萄酒尝尝，否则就很容易掉入广告的销售话语中。